Dezembro: CARAVANA GEÓRGIA 2025

Uma viagem comigo para as origem do vinho: em Dezembro a Caravana Natureba volta para a Geórgia, do dia 01 até 12.12.25.

As Caravanas para a Geórgia fizeram tanto sucesso que esse é já o terceiro ano consecutivo que monto essa viagem, aproveitando as datas das principais feiras de vinho natural do país.  Considerada por muitos o lugar “onde nasceu o vinho” e referência incontestável de vinhos laranjas e ânforas, a Geórgia é a grande inspiração para grandes vinhateiros no mundo inteiro. São mais de 10 mil anos de história. 

Serão onze dias em uma viagem guiada pessoalmente por mim. Visitaremos os principais vinhateiros naturais georgianos, degustaremos vinhos das principais regiões do país ( Khakheti, Imereti, Kartli ), teremos a oportunidade de visitar uma produção tradicional de ânforas, assistiremos à masterclasses de cozinha, faremos tours à pé pelas cidades, tomaremos banhos nas famosas termas de Tbilisi. Faremos passeios à cavalo, degustação de cervejas, nos embriagaremos de vinho e poesia em jantares com música polifônica Georgiana, faremos visita às catedrais e monastérios ortodoxos medievais e, claro… mergulharemos nos museus onde estão algumas das ânforas mais antigas do mundo do vinho.

Para fechar com chave de ouro, participaremos do festival de vinhos Naturais Georgianos, a Amerimeri, uma das melhores feiras de vinho natural do país, para não deixar de provar nenhum produtor sequer. O festival é ainda uma pérola escondida entre as feiras de vinho, quase não frequentada por estrangeiros. 

Sim. Essa viagem é uma grande aula de vinhos e história do vinho “in loco”. Imperdível pra quem gosta, bebe ou trabalha com vinho. 

Teremos guias georgianos especializados em história ( que falam inglês ) nos acompanhando sempre, hospedagem nos principais hotéis boutique do país, além de veículo próprio durante toda a caravana para ninguém se preocupar em beber um copo a mais. 

Programação completa e valores nesse .pdf aqui: Caravana Geórgia 2025

Itinerário:

Dia 01.12 – Chegada

Na chegada ao Aeroporto Internacional de Tbilisi, os viajantes serão recepcionados pelo nosso guia e motorista e, em seguida, farão o traslado até o hotel para pernoite e descanso. Não estão previstas refeições neste dia.

Dia 02.12 – Tbilisi a Sighnaghi

Após o café da manhã, faremos o check-out do hotel em Tbilisi e partiremos em direção à vila de Tibaani, onde visitaremos a vinícola Pheasant’s Tears. O almoço será servido no restaurante Crazy Pomegranate. Em seguida, seguiremos para a charmosa cidade de Sighnaghi, onde faremos uma breve caminhada. Após o check-in no hotel e um tempo para descanso, o jantar será realizado na própria vinícola Pheasant’s Tears. Pernoite na pousada Lost Ridge, em Sighnaghi.

Dia 03.12 – Sighnaghi, Telavi e retorno a Sighnaghi

Começaremos o dia com o café da manhã e seguiremos viagem até Telavi. A primeira parada será para visitar um fabricante de Qvevri, as ânforas tradicionais georgianas. Em seguida, visitaremos a imponente Catedral de Alaverdi, datada do século XI. O almoço e a degustação de vinhos acontecerão na vinícola Lagazi, com a oportunidade de conhecer o produtor. No fim do dia, retornaremos a Sighnaghi.

Dia 04.12 – Sighnaghi, Mtskheta e Gori

Após o café da manhã, seguiremos para a cidade histórica de Mtskheta para visitar a Catedral de Svetitskhoveli, construída no século XI. Depois, visitaremos a vinícola de Iago, na vila de Chardakhi, para uma degustação de vinhos acompanhada de petiscos e uma conversa com o produtor. Continuaremos em direção à cidade de Gori, na província de Inner Kartli, onde visitaremos a Ori Marani, uma pequena vinícola artesanal especializada em espumantes pet-nat. Pernoite em hotel na cidade de Gori.

Dia 05.12 – Gori a Kutaisi

Depois do café da manhã, caso as condições climáticas permitam, visitaremos o sítio arqueológico escavado na rocha de Uplistsikhe. Seguiremos viagem até Terjola para conhecer a adega de Gogita Makaridze, onde haverá almoço com degustação de vinhos. Continuaremos até a vinícola Guniava para mais uma degustação e encontro com o produtor. No final do dia, chegaremos a Kutaisi, onde faremos o check-in no hotel e teremos o jantar livre. Pernoite em Kutaisi.

Dia 06.12 – Kutaisi e Martvili

Após o café da manhã, partiremos para Martvili e faremos um passeio de barco pelo Cânion de Martvili. Seguiremos pela região de Samegrelo até a vinícola Vino Martvile, onde haverá encontro com o produtor e degustação. Depois, visitaremos o Oda Family Marani para mais uma experiência de degustação. No fim do dia, retornaremos a Kutaisi para pernoite.

Dia 07.12 – Kutaisi

O dia começará com o café da manhã e será inteiramente dedicado à experiência na Amerimeri, com retorno a Kutaisi no final do dia para pernoite. Não estão previstas outras atividades nem refeições adicionais.

Dia 08.12 – Kutaisi a Tbilisi

Após o café da manhã, partiremos rumo ao Museu Arqueológico de Vani. Em seguida, visitaremos a vinícola Igavi, na vila de Zeindari, onde haverá almoço acompanhado de degustação de vinhos. No final da tarde, retornaremos a Tbilisi e o jantar será servido no restaurante Vino Underground. Pernoite em Tbilisi.

Dia 09.12 – Tbilisi

Após o café da manhã no hotel, faremos um tour pela cidade de Tbilisi. O almoço será no restaurante Daphna. Durante a tarde, visitaremos o Museu Nacional da Geórgia, onde está localizado o Tesouro de Ouro, seguido por uma visita ao estúdio de jóias tradicionais Kebzari. O jantar será livre e a noite será em Tbilisi.

Dia 10.12 – Tbilisi

Após o café da manhã, faremos um passeio a pé pela parte antiga de Tbilisi e visitaremos a padaria Shota Lagazidze, baseada em trigos ancestrais georgianos. O restante da tarde será livre, com tempo disponível para descanso ou exploração pessoal. Mais tarde, visitaremos os tradicionais banhos de enxofre por uma hora. O jantar de despedida será no restaurante Poliphonia e contará com apresentação de canto polifônico. Pernoite em Tbilisi.

Dia 11.12 – Partida

Neste último dia, após o café da manhã, será feito o traslado ao Aeroporto Internacional de Tbilisi.

Valores:

Valor por pessoa: USD 4110 ( quarto duplo )

11 dias | 10 noites

Inclui:

• Degustação de vinhos conforme o programa.
• Guia turístico durante todo o percurso.
• 1 hora de visita aos Banhos de Enxofre em Tbilisi.
• Água mineral natural no ônibus durante todo o trajeto.
• Apresentação de canto Polifônico Georgiano (em Tbilisi e Mestia).
• Taxas de entrada nas feiras e guias, quando necessário.
• Passeio de barco nos cânions de Martvili.
• Todos os traslados conforme necessário.

Não inclui:

• Passagens aéreas.
• Bebidas alcoólicas nos trajetos, paradas ou fora dos almoços e degustações nas vinícolas.
• Suplemento para quarto individual.
• Refeições não mencionadas.
• Itens de uso pessoal e não incluídos no programa.

+ acréscimo de USD 450 para quarto individual a ser pago na última parcela ou em dinheiro diretamente no país.

Forma de pagamento: ( dólar na cotação do dia )

Entrada ( USD 1000 ) e demais parcelas mensais até a semana da viagem, em depósito bancário ou dinheiro. Em caso de pagamento com cartão, será adicionado valor de porcentagem relativa ao método de pagamento e parcelamento.

Sobre a Geórgia:

A Geórgia, localizada na região do Cáucaso, entre a Europa e a Ásia, é um país de rica ancestralidade e cultura vibrante. O Cáucaso é uma região montanhosa que conecta o Mar Negro ao Mar Cáspio, fazendo fronteira com a Rússia ao norte, Armênia ao sul, Azerbaijão a sudeste e Turquia a sudoeste.

Com uma população de aproximadamente 3,72 milhões de habitantes e densidade demográfica de cerca de 53,3 habitantes por km², sua capital é Tbilisi, centro econômico e cultural que abriga quase um terço da população. O idioma oficial é o georgiano, a moeda é o lari (cotado atualmente a cerca de 1 lari = 1,85 reais*), e a religião predominante é o cristianismo ortodoxo. A Geórgia é considerada um destino seguro e acolhedor para turistas – aliás, os georgianos são conhecidos por ser exímios anfitriões. A partir de São Paulo, o voo até Tbilisi leva em média de 17 a 20 horas, com pelo menos uma conexão, geralmente via Istambul.

Reconhecida como o berço do vinho, a Geórgia possui uma tradição vinícola de 8.000 anos, utilizando ânforas de barro chamadas qvevri para fermentação subterrânea – um método único no mundo e reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Sua música polifônica, também tombada pela UNESCO, é uma das formas mais puras e emocionantes de expressão coletiva. A gastronomia georgiana encanta com pratos como o khinkali (um tipo de ravióli recheado) e o khachapuri (pão recheado com queijo), enquanto sua poesia, joalheria e objetos da antiguidade revelam uma cultura profundamente enraizada e artisticamente sofisticada, uma jóia escondida do turismo de massa até os dias de hoje.

O movimento do vinho natural na Geórgia não é apenas uma tendência recente — é uma continuidade viva de práticas ancestrais. Apesar da era soviética ter imposto vinificações industriais, camponeses e pequenos produtores mantiveram vivas suas tradições em regiões como Kakheti, Imereti e Racha, cultivando vinhedos de forma orgânica e fermentando uvas espontaneamente em qvevris, sem aditivos. Hoje, a Geórgia é uma referência internacional no cenário dos vinhos naturais, sendo reverenciada por enólogos e amantes do vinho que buscam autenticidade e alma em cada garrafa.

Todo profissional que trabalha com vinho deveria visitar a Geórgia ao menos uma vez na vida: para experimentar o vinho onde tudo começou, aprender com a ancestralidade viva da terra e entender como tradição e natureza podem coexistir de forma íntegra e inspiradora. Mas mesmo quem não faz do vinho profissão encontra, na Geórgia, um país único e emocionante, que nos lembra, a todo tempo, do que realmente é importante na vida.

Diz a famosa frase de Shota Rustaveli, um dos maiores poetas georgianos: “O que você compartilha é teu; o que você não compartilha está eternamente perdido”. Esta citação representa em muito o espírito da hospitalidade georgiana, que valoriza o ato de dividir, acolher e celebrar com os outros, fazendo com que cada visitante se sinta parte do país.

Fotos das últimas caravanas:

As Caravanas Naturebas, idealizadas e conduzidas por Lis Cereja – chef, sommelière e referência no universo dos vinhos naturais no Brasil – são experiências únicas que unem enoturismo, gastronomia e sustentabilidade. Com foco na produção de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, as viagens promovem uma imersão profunda na cultura do vinho e na conexão com práticas agrícolas regenerativas.

Inspiradas na trajetória de Lis e seu compromisso com a produção artesanal e responsável, as Caravanas percorrem regiões produtoras como a Serra Gaúcha, levando os participantes a uma jornada de descobertas e encontros com produtores que compartilham valores como respeito ao solo, às uvas e ao tempo da natureza.

Durante a viagem, os participantes vivenciam uma programação rica e sensorial, que inclui:

• Visitas a vinícolas e conversas com os próprios produtores, conhecendo suas histórias, filosofias e métodos de trabalho;
• Degustações diretamente nas vinícolas, com harmonizações pensadas para destacar os vinhos naturais em sua autenticidade;
• Cursos e formações especiais, como o Curso de Vinhos Naturebas, que apresenta os fundamentos da viticultura orgânica, biodinâmica e da vinificação natural;
• Atividades culturais e experiências gastronômicas que aprofundam o contato com o território e seus sabores.

As Caravanas Naturebas são voltadas para quem deseja ir além do rótulo e entender verdadeiramente a origem do vinho, conhecendo os caminhos sustentáveis possíveis para o futuro da viticultura. Cada edição tem vagas limitadas, com o objetivo de manter o caráter íntimo e a qualidade das trocas e experiências.